También llamada niacinamida, es un polvo blanco, inodoro, de sabor amargo, bastante soluble en agua, dando soluciones neutras. Es parte de una vitamina del complejo B.
La nicotinamida interviene en el funcionamiento de las coenzimas NAD (nicotinamida adenin nucleótido) y NADP (fosfato de nicotinamida adenin dinucleótido) transportando el hidrógeno y los electrones, gracias a su oxidación y reducción reversibles.
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